Hogyan kell kezelni a használt rozsdás öntöttvas edényeket

Az örökölt vagy a takarékpiacon vásárolt öntöttvas edények gyakran fekete rozsdából és szennyeződésből készült kemény héjjal rendelkeznek, ami nagyon kellemetlen. De ne aggódjon, könnyen eltávolítható, és az öntöttvas fazék visszaállhat új megjelenésében.

1. Helyezze az öntöttvas tűzhelyet a sütőbe. Futtassa egyszer a teljes programot. Tábortűzön vagy faszénen is éghető 1/2 órán át, amíg az öntöttvas tűzhely sötétvörösre nem vált. A kemény héj megreped, leesik és hamuvá válik. Várja meg, amíg a serpenyő lehűl, és tegye a következő lépéseket. Ha a kemény héj és a rozsda eltávolodik, törölje le acélgömbbel.

2. Mossa le az öntöttvas tűzhelyet meleg vízzel és szappannal. Törölje le tiszta ruhával.
Ha új öntöttvas tűzhelyet vásárol, az olajjal vagy hasonló bevonattal van bevonva a rozsdásodás megakadályozása érdekében. A főzőedények megsemmisítése előtt az olajat el kell távolítani. Ez a lépés elengedhetetlen. Áztassa forró szappanos vízben 5 percig, majd mossa le a szappant és szárítsa meg.

3. Hagyja az öntöttvas tűzhelyet alaposan megszáradni. A serpenyőt néhány percig melegítheti a tűzhelyen, hogy biztosan száraz legyen. Az öntöttvas edények kezeléséhez az olajat teljesen be kell hatolni a fémfelületbe, de az olaj és a víz nem összeférhető.

4. Kenje meg a tűzhely belsejét és külsejét zsírral, mindenféle húsolajjal vagy kukoricaolajjal. Ügyeljen az edény fedelére.

5. Helyezze a serpenyőt és a fedelet fejjel lefelé a sütőbe, és használja magas hőmérsékleten (150 - 260 ℃, tetszés szerint). Melegítsen legalább egy órán át, hogy egy „kezelt” külső réteg alakuljon ki a serpenyő felületén. Ez a külső réteg megvédi az edényt a rozsdától és a tapadástól. Helyezzen egy darab alufóliát vagy egy nagy tepsipapírt a tepsi alá vagy aljára, majd ejtse le az olajat. Hűtjük szobahőmérsékletre sütőben.


Feladás időpontja: 2020. júl