jelenleg mindannyian sok előnyt ismerünk az öntöttvas edényekkel kapcsolatban, mint például a precíziós hőelosztás;Egészséges;Könnyen tisztítható;Minden tűzhelyhez alkalmas.de melegen emlékeztetnünk kell arra, hogy 3 dolog van, amiben nem főznekÖntöttvas serpenyő.
1, Savas ételek (kivéve, ha csípőssé teszed)
Talán hallottál már arról, hogy savas ételeket kell főzniÖntöttvas serpenyőegy nagy nem-nem.Kiderült, hogy ez nem így van.Megtörtük ezt a tévhitet, és arra biztatjuk, hogy olvassa el, ha még nem ismeri.Azonban a savas ételek (mint a paradicsomszósz, a boron párolt húsok stb.) belépnek a vörös zónába, ha túl sok időt töltenek a serpenyőben főzéssel.
Nem is jó ötlet, ha a serpenyő nincs jól fűszerezve, de erről később.Tehát mi történik, ha véletlenül túl sokáig hagyja párolni a savban erős szószt?Fémes ízt kaphat, vagy elkezdheti lebontani a serpenyőben lévő fűszereket.Akárhogy is, ezeket minden szakácsnak bölcs dolog elkerülnie.
2,Hal (különösen finom fajták)
Ez valószínűleg nem meglepő, de a halak, különösen a vékony vagy kényes fajták, nem megfelelőek az öntöttvashoz.Még ha olyan szerencsés is, hogy minden esemény nélkül megfordítja a filét, a bőr valószínűleg nem fogja átvészelni a folyamatot.A legjobb eredmény érdekében ragaszkodjon tapadásmentes serpenyőjéhez vagy sütőjéhez.
3, Skillet Brownie (ha tegnap este sütöttél egy adag csirkét)
Sok déli ember azzal érvelhet, hogy az öntöttvas az igazi „csináld” serpenyő, amely a főételtől a desszert főzéshez jut el anélkül, hogy meggondolná magát.—de talán érdemes egy kis szünetet tartani.Az öntöttvas megőrzi egy kis ízét a benne főtt ételektől, ami a fűszerezési folyamat része.
Ez azonban nem jelenti azt, hogy ki kell hagynia a desszerteket.Ha a csirke sütésétől egy adag serpenyős brownie-sütésig szeretne elmenni anélkül, hogy túl sok sós átvitel lenne, csak fokozottan ügyeljen az ételek közötti takarításra.Ha a serpenyő jól fűszerezett, csak egy jó dörzsölésre van szüksége.Hagyja ki a szappant, hacsak nem egy valódi elakadt problémával van dolgunk, ebben az esetben egy kis (ez tudományos kifejezés) enyhe szappannak meg kell tennie a trükköt károsodás nélkül.Csak utána mindenképpen fűszerezze be.
Feladás időpontja: 2022. június 17